Lundi pâtisserie : gâteau au yaourt façon financiers poires et amandes

24 Septembre 2018

gâteau au yaourt façon financiers aux poires et amandes

De la douceur pour bien débuter cette semaine ? Je dis ouiiiiiiiiiiiiiiii ! Avec ce gâteau au yaourt façon financiers, je vous embarque avec moi dans l'univers de Marie Gufflet où l'adolescence fait peau neuve dans un récit mêlant romance et souffrance. Car il y a de la volupté dans Secondes chances et sa protagoniste Alexis, qui se voit contrainte d'entrée dans un nouveau lycée après avoir quitté la France. Jeune fille réservée et complexée par son poids, celle-ci prend un nouveau départ à Blueberry, ville côtière des Etats-Unis. De la solitude et l'ignorance de ses parents, aux moqueries de couloirs, Alex va rapidement trouver trois amis sur qui compter, et notamment le beau et populaire Caleb. De l'amitié au béguin, il n'y a qu'un pas...et si le roman ne s'arrêtait pas là ? C'est toute la perspicacité de la romancière qui utilise le stade adolescent pour aborder des sujets plus sensible, comme l'estime de soi, le poids des regards, l'affranchissement parental... C'est doux, piquant et croquant comme ces financiers !

Recette du gâteau au yaourt façon financiers poires et amandes

Pour environ 15 financiers
Préparation : 15 min / cuisson : 15 min
Matériel : moules à financiers
Facile

Les ingrédients :

Yaourt nature..... 1 pot
Poires..... 2
Oeufs..... 3 OU 150 g de compotes de pommes
Huile neutre..... 1/2 pot
Sucre roux..... 2 pots
Amandes en poudre..... 1 pot OU 1 c.à.s de pâte de pistache ou arôme pistache
Farine pâtissière..... 3 pots
Levure chimique..... 1 sachet OU 6 g environ de bicarbonate alimentaire
Amandes entières..... une quinzaine

Vous pouvez évidemment remplacer les poires par des pommes.

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6)

2. Épluchez et coupez les poires en lamelles (ou en dès suivant les préférences).

3. Dans un saladier, fouettez vivement les œufs ou la compote avec le yaourt. Ajoutez l'huile, le sucre, les amandes en poudre (ou par la pâte ou arôme de pistache), la farine et la levure (ou bicarbonate). Mélangez bien, jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

4. Incorporez délicatement les poires si vous les avez coupées en dès. Si coupées en lamelles, attendez de verser la pâte dans les moules.

5. Versez la préparation dans le moule à financiers (incorporez les lamelles de poires si vous avez choisi cette option). Ajoutez une amande sur chaque financier et enfournez 15 min environ.

6. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, puis laissez refroidir.

7. Dégustez avec le thé vert à l'amande Kusmi Tea !

Envie d'en savoir plus sur Secondes chances de Marie Gufflet ? C'est par ici !